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        咸肉實驗室檢測需要的儀器 設備及相關檢測標準

        來自 實驗室儀器網

        本文主要根據2010年發布的《28類食品企業生產許可審查細則》中對咸肉生產企業檢測項目的規定,闡述已經依據的法律法規、檢測方法、檢測儀器及配備的樣品前處理設備等。

        序號

        檢驗項目

        檢測標準

        檢測方法

        檢測儀器

        樣品前處理設備

        1

        感官

        GB 2730

        GB 2730

        ——

        ——

        2

        酸價

        GB 2730

        GB/T 5009.44

        ——

        ——

        3

        過氧化值(以脂肪計)

        GB 2730

        GB/T 5009.37

        分光光度計

        ——

        4

        GB 2762

        GB 5009.12

        原子吸收分光光度計

        馬弗爐、天平、干燥恒溫箱、  消解儀或消解裝置、可調式電熱板或電爐

        原子熒光光度計

        電熱板 、天平

        原子吸收光譜儀火焰原子化器

        天平

        分光光度計(二硫腙比色法)

        天平

        極譜分析儀(單掃描極譜法)

        電爐、天平

        5

        GB 2762

        GB/T 5009.15

        原子吸收分光光度計(石墨爐原子吸收法)

        電子天平、可調溫式電熱板、可調溫式電爐、馬弗爐、恒溫干燥箱、微波消解系統

        6

        亞硝酸鹽

        GB 2760

        GB 5009.33

        離子色譜儀(離子色譜法)

        粉碎機、超聲波清洗器、天平、離心機

        分光光度計(分光光度法)

        天平、組織搗碎機、超聲波清洗器、恒溫干燥箱

        7

        苯甲酸

        GB 2760

        GB/T 23495

        高效液相色譜儀(紫外檢測器)

        離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)

        8

        山梨酸

        GB 2760

        GB/T 23495

        高效液相色譜儀(紫外檢測器)

        離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)

        9

        揮發性鹽基氮

        /

        GB/T 5009.44

        半微量定氮器

         

         

        10

        總汞

        /

        GB/T 5009.17

        雙道原子熒光光譜儀

        高壓消解罐、微波消解爐

        雙光束測汞儀(附氣體循環泵、氣體干燥裝置、汞蒸氣發生裝置及汞蒸氣吸收瓶)

        恒溫干燥箱、壓力消解器、壓力消解罐或壓力溶彈

        可見分光光度計

        消化裝置

        氣相色譜儀(配電子捕獲鑒定器或氚源電子捕獲器)

        酸度計、離心機

        11

        無機砷

        GB 2760

        GB/T  5009.11

        原子熒光光度計(氫化物原子熒光光度法)

        恒溫水浴鍋

        分光光度計(鹽銀法)

        測砷裝置、恒溫水浴鍋

        12

        凈含量

        GB  2760

        /

        ——

        ——

        13

        標簽

        GB  2760

        /

        ——

        ——

         

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